Falafel od povrća i orašastih plodova

Moram da priznam – imam sreću da radim samo kreativne stvari koje su zanimljive i koje me čine radosnim. Jedna od takvih stvari desila se pre par dana kada sam sa prijateljima iz Ribelle napravio instagram nagradnu igru. Naime, moj zadatak je bio da odaberem najbolji recept objavljen na instagramu sa oznakom #zivotpomomukusu. Zatim sam odabrani recept  napravio u live prenosu na mom instagram nalogu @gastroglumac. Svaki recept je morao da sadrži humus, ali je morao da bude i lak za pravljenje, kako bi mogao brzo da se napravi za iznenadne goste. Postojala su tri recepta oko kojih sam se lomio, kremasta pasta, prženice sa humusom i na kraju falafel. Pobedio je falafel, tj. @tamarrrita koja ga je poslala. Osvojila je paket Ribella proizvoda kao i karte za predstavu „Zona Zamfirova“ Pozorišta na Terazijama. Lepa nagrada, zar ne? Moja iznenadna gošća je ovog puta bila moja prijateljica i saradnica Maja Petrović @vitkigurman sa kojom najviše volim da provodim vreme u kuhinji, jer zajedno imamo mnoštvo sjajnih kulinarskih ideja i jelo na kraju uvek ispadne savršeno.

Recept koji sam odabrao je zaista dobar, s tim što sam u originalni Tamarin recept dodao i ovseno brašno kako bih dobio gušću masu za pravljenje kuglica. Moj dodatak je i tahini preliv koji savršeno ide uz ovu varijantu najpoznatijeg blistoistočnog jela. Falafel se originalno peče u dubokom ulju, međutim ovo je zdravija varijanta pa smo ga pekli u rerni. Možete da ga jedete sa uživanjem, bez griže savesti.

 

 

Falafel od povrća i orašastih plodova

Sastojci:

Integralne tortilje

½ male tikvice

3 čeri paradajza

3 kašike mlevenih orašastih plodova

1 kašika Ribella humusa od semenki bundeve

1 kašika maslinovog ulja

Malo himalajske soli

6-7 kašika ovsenog brašna

Za nadev: zelena salata, krastavac, paradajz, crveni luk..

Priprema:

Stavite seckanu tikvicu, paradajz, orašaste plodove, Ribella humus, ulje, ovseno brašno i so u secka i dobro sve iseckajte. Ako je smesa retka, dodajte još ovsenog brašna dok smesa ne bude dovoljno gusta da oblikujete loptice rukama. Pecite falafel u rerni 15 minuta na 200 stepeni. Tortilje prepecite na gril tiganju da dobiju zlatnu boju pa ih premažite Ribella humusom po izboru, stavite seckano povrće pa preko stavite falafel. Sve prelijte tahini prelivom.

 

 

 

 

Tahini preliv

Sastojci:

¼ šolje tahini paste

2 kašike limunovog soka

¼ šolje vode

1 pasirani čen belog luka

1 kašičica mlevene paprike

Priprema: U visokoj čaši pomešajte sve sastojke, dobro umutite kašičicom i preliv je spreman.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *