Pileći machboos

Bahreinsko nacionalno jelo

Nemojte da vas uplaši ova količina začina, jer skoro sve može da se nađe i kod nas. Baharat koji sam dobio direktno iz Katara možete naći u bolje opremljenim radnjama začina, znam sigurno za jednu radnju u Beogradu, pa ako vas interesuje, pošaljite poruku. Ukus ovog jela je neverovatno dobar te se zaista vredi potruditi da nabavite sve što treba. Sušeni lajm možete i da preskočite, ili da koristite sveži sok od lajma. Po originalnom receptu, na kraju se jelo pospe ružinom vodom, ali kod nas nisam uspeo da nadjem onu koja se koristi za pripremu jela. Evo i recepta:

2 crna luka
3 kašičice putera
1 kašika baharat začina
1 kašičica kurkume
2 kašike maslinovog ulja
1 kg pilećih bataka I grudi

1 ljuta čili paprika (halapenjo)
1 kašičica svežeg đumbira
5 češnjeva belog luka
2 veća paradajza
2-3 sušena lajma, sa izbušenim rupama u kori
5 kom kardamoma
Na vrh kašičice samlevenog karanfilića
1 štapić cimeta
2½ kašičice soli
2½ šolje pilećeg bujona
2 šolje basmati pirinča

3 kašike usitnjenog svežeg korijandera
2 kašike usitnjenog svežeg peršuna

Ispržite piletinu dok ne postane zlatna i hrskava. Izvadite piletinu na tanjir. U ulje u kom ste pržili piletinu dodajte puter, pa izdinstajte crni luk.
Dodajte djumbir, beli luk i halapenjo pa dinstajte još 2 minuta. Zatim dodajte baharat pa kurkumu i dinstajte još minut.Vratite piletinu u posudu sa lukom pa dodajte i paradajz, lajm, kardamom, cimet, karanfilić i so. Dodajte bujon i promešajte da se sve sjedini. Pustite da provri i kuvajte narednih 20 minuta. Dodajte korijander, peršun i basmati pirinač pa kuvajte sledećih 15 minuta dok pirinač ne upije tečnost. Servirajte sa zelenom salatom i jogurtom.

Bahreinsko nacionalno jelo

Pileći machboos

Bahreinsko nacionalno jelo

Pileći machboos



One response to “Pileći machboos”

  1. Aleksandra says:

    već nekoliko godina koristim ovu ružinu vodicu za jelo i piće. moje dete pije limunadu samo uz to kao dodatak, a i klince u komšiluku sam navukla na čarobnu limunadu. https://www.ajur-veda.rs/proizvodi/ruzina-vodica/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *