Provincijalkin hleb

Provincijalkin hleb spada u onu jednostavnu i brzu klopu koju često spremam. Moju kuhinju inače zasnivam na principu “brzo, lako i zdravo”. Sve što zahteva dug proces – to prepuštam onim strpljivim znalcima. Ovaj hleb je, kako kažu, jedan od najukusnijih hlebova, pravi se veoma brzo sa samo par namirnica.

Recept za Provincijalkin hleb

  • 6 belanaca
  • pola kesice praška za pecivo
  • dva prstohvata soli
  • 3 kašike raženog brašna
  • 3 kašike integralnog pšeničnog brašna
  • 2 supene kašike maslinovog ulja

Belanca umutiti penasto (ne u čvrst šlag) pa zatim u njih dodati prašak za pecivo, so i brašno. Dobro promešati da se stvori homogena masa. Na kraju dodati maslinovo ulje, izliti smesu u kalup obložen pek papirom ili u silikonski kalup. Peći 30 minuta na 200 stepeni. Kod tipa brašna možete da eksperimentišete, u zavisnosti koje brašno vam se nalazi u kući. U mojoj kuhinji često koristim ovseno, pirinčano, raženo ili heljdino brašno, i svi ovi tipovi su pogodni za Provincijalkin hleb.

Ako pravite bezglutenski hleb, koristite brašna od pirinča, heljde, kukuruza, kinoe, amaranta, prosa i (uslovno) ovsa, uz dodatak ksantan gume ili psilijuma koji je vezivni materijal.  Savet: ako primetite da je smesa previše retka, slobodno dodajte još malo brašna, dok ne dobijete gušću smesu nalik kaši.

Provincijalkin hleb – nastajanje fotografije

Provincijalkin hleb

Provincijalkin hleb

Provincijalkin hleb



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *