GastroGlumac Archives - Slobodan Stefanović Slobodan Stefanović

GastroGlumac

Na samo par sati od Beograda postoji savršeno mesto za vikend beg od obaveza – Balaton. Ovo jezero je najveće u centralnoj Evropi, pa opravdava naziv „Mađarsko more“. Leti je idealno za ...

Balaton uz Hortobađi palačinke

... ili recept za "PIZZU LIDLIZZU" :) Nedavno sam imao priliku da u emisiji „Mr. Kitchen“ ugostim sertifikovanog pica majstora Pavla Brankovića koji mi je otkrio tajne uspešnog ...

Mini pice sa sosom od bosiljka i prepeličjim jajima

Nabavio sam mog novog kućnog ljubimca, moju novu igračku! Hehe, šta igračku? ZMAJA! Mog ličnog kućnog robota. Mog saveznika u kuvanju! Poslednju reč tehnike kada je u pitanju kulinarstvo! ...

Moj lični kuhinjski robot – THERMOMIX TM5

Posle veoma duge i naporne sezone, posle mnogo odigranih predstava i snimljenih emisija, žudeo sam za odmorom. Nekoliko nedelja unazad sanjao sam o miru, tišini, prirodi, ...

Atlantida Boutique Hotel – biser Rogaške Slatine

Kada pomislim na jutro i buđenje iz sna, prvo što mi pada na pamet je kafa. Dobra, jaka, domaća kafa. Mislim da ni ne otvorim oči kako treba a voda već vri u džezvi. Oduvek sam bio ...

Kafa – moj jutarnji ritual

Moram da priznam – imam sreću da radim samo kreativne stvari koje su zanimljive i koje me čine radosnim. Jedna od takvih stvari desila se pre par dana kada sam sa prijateljima iz Ribelle napravio ...

Falafel od povrća i orašastih plodova

Krenulo je lepo vreme kao i briga o tome da li smo nabacili koje kilo viška u proteklom zimskom periodu. Pored fizičke aktivnosti od izuzetne važnosti je i kvalitet namirnica koje unosimo, a ...

Puding od kus kusa sa narandžom i čokoladom

Uvek je veliko zadovoljstvo kada gostujem kod Nataše u emisiji "Praktična žena". Lepa i korisna priča o različitim namirnicama, kao i zanimljivo jelo koje možete brzo pripremiti, pa pogledajte ...

Gostovanje u “Praktičnoj ženi”

Iako više volim da spremam slana jela, dogodi se da spremim i nešto slatko da bih obradovao drage ljude. Pošto nemam previše iskustva u pravljenju slatkih poslastica, trudim se da biram recepte ...

Čoko tart

Vrlo često organizujem tematske večeri sa mojim prijateljima. Nekada pravimo mediteransko veče kada samo pijemo vino i jedemo sireve i pršut uz lagane morske melodije. Nekada organizujem poetske ...

Kus kus na libijski način

Najzad, stigao je i taj najlepši period u godini. Proleće se zalaufalo, a sa njim i nove jagode, trešnje.. Kad god imam priliku, trudim se da ove savršene plodove jedem direktno sa drveta ili iz ...

Landolski tart od jagoda

Crni pirinač je neuobičajena namirnica za naše podneblje, iako je u Aziji gajen vekovima. Verovatno je pitanje vremena kada će ga kod nas proglasiti za supernamirnicu zbog svojih nutritivnih ...

Rižoto od crnog pirinča sa pilećim ražnjićima

Pre nekoliko dana sam gostovao u emisiji "Praktična žena", kod Nataše Pavlović. Iako šmrcav neposredno posle preležanog gripa (izvinite zbog zvučnih efekata), mislim da smo uspeli da napravimo ...

GastroGlumac u emisiji “Praktična žena”

Mađari su narod sa bogatom kulturnom baštinom, veliki gurmani i dobri ugostitelji. Imaju preko 1500 izvorišta lekovite termomineralne vode, i zato je banjski turizam široko rasprostranjen u ovom ...

Lecsó – zečija jetra na mađarski način sa pljeskavicama od tikvice

Veggie burger ili pljeskavica od povrća je jednostavno i jeftino jelo. Sprema se od povrća koje zateknete u frižideru, a izbor i mašta je vama na volji. Osnova pljeskavice je sitno rendani ...

Veggie burger

Proteinske kuglice - ferrero rocher i raffaello su namenjene ljudima koji izbegavaju šećer i unose veće količine proteina u organizam. U oba recepta sam koristio whey protein, tj. izolat surutke ...

Proteinske kuglice – ferrero rocher i raffaello

Čokoladni brauni sa kupinama je ono što spada u "cheat day" iliti dan kada je dozvoljeno da se častite klopom "za dušu". Striktni vežbači podrazumevaju da u "danu za varanje" jedu veće ...

Čokoladni brauni sa kupinama

Kapreze piletina sa avokadom je jednostavan način da učinite piletinu ukusnijom i drugačijom. Kapreze kombinacija je jedna od mojih omiljenih. Sastoji se od mocarele, paradajza, svežeg bosiljka i ...

Kapreze piletina sa avokadom

Mićine korpice sa kozjim sirom su zdravija varijanta korpica sa speltinim i heljdinim brašnom, ovog puta punjene kozjim sirom i čeri paradajzom. Možete ih puniti raznim nadevima, koje tog ...

Mićine korpice sa kozjim sirom

Potaž od brokolija sa piletinom je najbolje praviti za večeru. Zbog svog sastava, sasvim je dovoljan kao glavno jelo. Brokoli često koristim u svojoj ishrani, jer je retka namirnica koja sadrži ...

Potaž od brokolija sa piletinom

Proteinski pirinčani mafini su idealni za ljude koji se bave sportom i upražnjavaju tzv. cheat day, ili dan kada su dopuštene namirnice bogate ugljenim hidratima i onom zabranjenom pošasti - ...

Proteinski pirinčani mafini

Provincijalkin hleb spada u onu jednostavnu i brzu klopu koju često spremam. Moju kuhinju inače zasnivam na principu "brzo, lako i zdravo". Sve što zahteva dug proces - to prepuštam onim ...

Provincijalkin hleb

Jedna od glavnih asocijacija na uskršnje praznike je hrana. Jaja, kuvana šunka, rotkvice, mladi luk, sveže izrendan ren ili domaći hleb su neizostavne namirnice uskršnje trpeze. Za razliku od ...

Kolač sa borovnicama

Pileće meso mi je osnova skoro svakog ručka, pa se trudim da piletinu spremam na različite načine. Ovaj put sa ananasom i sa jednom vrlo korisnom (pseudo) žitaricom, kinoom. Ona zapravo spada u ...

Terijaki piletina sa ananasom i kinoom

Najviše volim jela koja se lako i brzo pripremaju i jela koja zahtevaju samo lako dostupne namirnice. Za ovu pastu potrebno je vremena koliko da se skuva testenina, dakle maksimum 9 ...

Pasta sa sosom od avokada

Tradicionalna libanska salata sa bulgurom i peršunom Ovo je salata koju možete probati u svim libanskim restoranima. Vrlo je popularna i služi se često kao predjelo. Originalno ide sa mnogo ...

Tabule

Ovo mi je jedna od omiljenih poslastica, koja se pravi za 3 minuta, a bogata je zdravim mastima, i odlična zamena za čokoladni mus prepun prostih šećera. Bitno je da nađete avokado koji je ...

Čokoladni mus od avokada

Ovo je moj slatki doručak, "bezgrešne" proteinske palačinke, koje možete sebi priuštiti s vremena na vreme a da ne dobijete previše neželjenih kilograma. Ove palačinke sadrže whey protein ...

Proteinske palačinke

Bahreinsko nacionalno jelo Nemojte da vas uplaši ova količina začina, jer skoro sve može da se nađe i kod nas. Baharat koji sam dobio direktno iz Katara možete naći u bolje opremljenim ...

Pileći machboos

Evo ga napokon i prvi recept na novom blogu GastroGlumac. Ove fotografije sam namenski radio za sledeći broj magazina Hello! za intervju sa @gastroglumac gde će se naći još nekoliko dobrih ...

Pečena jaja u avokadu